medinaheatgi6的部落格

做菜不再只是下班回家的例行公事，
而是和家人一起分享的美味時光，
更是一人獨處時的愜意享受！

　　多一點點細心、多一點點創意
　　即使是平凡無奇的家常菜，也能變身日日都幸福的美味關鍵！

　　不論是忙於生計的辛苦上班族，或是辛苦整理家務的主婦們，
　　從今天起，就用一頓美味的餐點紓解你的壓力吧！

　　從各式豪華的主餐開始，到三五好友相聚時的下午茶，或是半夜填飽肚子的宵夜點心，Peggy都有她最獨家的好吃小秘訣，也端出她多年嘗試料理的私藏菜，幫大家解決以往無法跨越的料理瓶頸，不用擔心做出來不夠好吃、不夠美！只要能找出料理中的細節，完成夢想中完美的菜色絕不是問題！

　　就找個悠閒的假日，一起來試試看Peggy道道入心頭的巧手菜吧！

　　書中以食材做分類，設計七種不同菜色，當你缺乏靈感不知今晚該煮什麼時，就來試看看書中介紹的各種料理，清楚的步驟教學，貼心的細節提醒，輕輕鬆鬆就讓心愛的老公和家人天天都能吃巧又吃飽！

　　**你知道要用溫熱的盤子盛牛排才能保持美味嗎？
　　**炸豆腐要外酥內軟關鍵在於「重壓」？
　　**乾燒蝦仁怎樣才不會變成糖醋蝦仁？
　　**醃雞腿怎麼醃顏色才上色且均勻，又不弄髒雙手？
　　**起司雞排下鍋時怎麼樣才不會變形破皮？
　　**用剩餘的材料別丟掉，再教你簡單變小菜！

作者簡介

Peggy張君瑜

　　Peggy的陽光廚房www.wretch.cc/blog/peggy660436

　　由於外公是總舖師，所以母親也從外公身上習得好手藝，從未受過正統廚藝訓練的Peggy，最愛黏著母親上菜市場，一般人認為充滿雜味的傳統市場，卻是Peggy年幼時最愛去的地方，對他來說，在呈現人間百態縮影的市場中，處處充滿著驚喜。

　　而嫁做人婦後，為了能好好照顧心愛老公的胃，Peggy除了跟著婆婆學習外，也努力研究著各式各樣食譜的作法，不論是中式、西式還是各類異國料理，通通都納入Peggy的口袋名單，在美國居住的那段日子，真的完成了一年365道料理，擁有對料理不滅的熱情與行動力！

　　Peggy每當看到家人與朋友享受餐點時的滿足表情，就是生活中最幸福的事！只要願意花點小心思，就算是初學者也能輕鬆作出最具有創意的美味佳餚！